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    健康吃月餅注意事項

    作者:李志偉

    文章來源:守押七大隊

    點擊次數(shù):660

    更新時間:2023-10-09 10:06:20

    每年的中秋節(jié)都少不了吃點月餅,其實月餅也屬于糕點類的一種食品。月餅雖好,但是不能貪吃,而且有些人還不能吃。雖然過了中秋節(jié),但這些吃月餅的注意事項還是請大家了解下,常見的月餅一般有廣式、京式、蘇式、潮式和晉式等,其實主要在于月餅的制作方法和餡料的不同,像我們常吃的一般就是廣式和蘇式的,例如五仁月餅。在這里分享給大家如何健康吃月餅和一些吃月餅的注意事項。

    首先,月餅的熱量,一個月餅大約在180克左右,而根據(jù)配料表的不同每100克含有350-450千卡的熱量,而一些蛋黃、蓮蓉和五仁等基本屬于高油、高糖、高脂的月餅,而我們一碗米飯或一個饅頭的熱量為每100克120千卡和200千卡左右,所以每100克的月餅的熱量相當于3-5碗米飯和2個饅頭的熱量了,所以如此高的熱量還是建議要少吃了。而市場上出現(xiàn)的無糖月餅和保健月餅更需要注意,無糖月餅并不是真的不含糖,而是用甜味劑來代替蔗糖,例如木糖醇,月餅里含有的蓮子、豆類、果仁等以及月餅外皮的面粉都可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖。保健月餅中含有的燕窩以及鮑魚的配料,不但價格高,但在月餅中添加的是少量的,如果存放不當還容易滋生細菌,增加安全風險。另外自制手工月餅食用時需要注意生產(chǎn)日期就可以。

    其次,哪些人群不易吃月餅?zāi)兀恳皇翘悄虿』颊?,因月餅含糖量高,多吃可使血糖急劇升高,加重糖尿病患者體內(nèi)代謝紊亂,尤其是含有豆沙、棗泥之類的,月餅外皮為了香酥柔軟,一般會添加大量的動物性脂肪,所以糖尿病患者食用后,不但血糖急劇上升,還會攝入大量的油脂,二是高血壓、高血脂和冠心病患者,月餅中含有的高糖、高油脂等,會增加血液粘稠度,加重心臟供血負擔,所以建議最好少吃或不吃。三是有消化道疾病、胃炎患者和十二指腸腸炎等,月餅中含有大量的糖和油,不易消化,會分泌大量的胃酸,會持續(xù)強烈的刺激胃腸道,增加腸胃負擔,容易加重病情。四是超重、肥胖者,月餅大部分熱量很高,屬于高糖油混合物,肥胖者建議少吃或不吃。

    最后,那如何健康吃月餅?zāi)??一是少食或者分食,就是吃的時候分成四分之一或者六分之一,只吃一小塊,即控制能量的攝入。二是要早吃,不要晚吃,就是最好在早上吃或者上午吃,這樣上午可以起到補充能量的作用,而且吃時最好再搭配點蔬菜和茶之類的,不但易于消化,還能控制熱量攝入。三是宜鮮不宜陳,因為月餅含有大量的脂肪,如果存放過久或者存放不當,容易發(fā)生變質(zhì),滋生細菌,尤其在過完中秋后一般都保存了一定量的月餅,很容易當做零食吃,一不小心就容易多吃,不但不利于健康,還有可能增加腸胃負擔,引起腹瀉等。

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